总汇资源站
合作联系QQ:385520091
  • 导航
  • 当前位置:网站首页 > 新闻问题 > 猪大肠怎么煮才不会“缩水”?怎么做才好吃?

    猪大肠怎么煮才不会“缩水”?怎么做才好吃?

    作者:总汇 日期:2021-11-24 分类:新闻问题

  • 对于猪大肠怎么煮,才不会缩小了?我还是知道一点的,因为我就是从事餐饮行业的,其实在我个人看来,猪大肠会不会缩水变小了,其实和怎么煮猪大肠,是没有多少直接关系的,而是和猪大肠的前期处理加工上

    有着非常直接的关系,因为要是在前期的处理加工上,就把猪大肠的各个方面,多给处理妥当的话,那么也就不会出现,猪大肠一煮就缩水的情况了,至于为什么会出现,一煮就缩水的情况

    猪大肠怎么煮才不会“缩水”?怎么做才好吃?

    其实就是我们在处理猪大肠的时候,没有完全的把猪大肠清理到位了,才导致了猪大肠一放到水里煮,就会出现缩小变小的情况了,而且要是猪大肠上面的异物,和猪大肠上面的油脂,多没有清理干净的时候

    这个缩水变小的情况,就会由为突出了,因为就拿猪大肠的油脂来说,只要猪大肠的油脂一受到高热了,那么猪大肠的油脂,就会自然的转化为食物油了,而且油脂也会从猪大肠上面脱离下来了

    猪大肠怎么煮才不会“缩水”?怎么做才好吃?

    所以一看起来,锅里在煮的猪大肠就有点缩水了,但这种缩小变小的情况,其实也不是猪大肠真正的缩水变小了,而是因为原本猪大肠,就有这样大小的,只不过由于我们在清理猪大肠的时候

    没有把猪大肠完全的清理干净了,所以才导致了猪大肠看起来有点虚大了,直到猪大肠放到锅里煮的时候,才会出现猪大肠的真正大小了,那么怎么处理猪大肠,才会避免出现猪大肠一煮就缩水的情况了

    猪大肠怎么煮才不会“缩水”?怎么做才好吃?

    其实办法也是很简单的,只要我们把猪大肠上面的异物和油脂,多给完全处理干净了,并且在用盐和醋,来回的把猪大肠的里里外外二面,多给清洗几遍,那么处理好的猪大肠,也就基本差不多了

    而且还要把清洗好的猪大肠,放到水里小煮一下,但也不要把猪大肠煮的太熟了,只要煮到七成熟左右就可以了,剩下的三成熟,只要我们在做猪大肠的时候,把煮好的猪大肠爆炒一下就可以了

    猪大肠怎么煮才不会“缩水”?怎么做才好吃?

  • 本文暂时没有评论,来添加一个吧(●'◡'●)

    欢迎 发表评论: