文/陈根 游离糖（Free Sugar）是自然食物中的糖，以及添加到食品和饮料中的任何糖。与纤维素和淀粉不同，游离糖是不与其他营养素结合的单独存在的糖分子。 常见的游离糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖等，这些糖在食品中很常见。一些含有高含量游离糖的食物包括糖果、饮料、果汁、蜂蜜、糖果、饼干、甜点等。尽管水果中的糖是天然的，但它们也是一种游离糖。 因为游离糖能够快速被身体吸收和代谢，所以摄入过量的游离糖可能会对健康产生不利影响。 2023年2月14日，英国牛津大学的研究人员在“BMC Medicine ”期刊上发表了一篇研究论文。在该研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中