糖尿病患者营养治疗的基本原则是什么?
营养治疗的一个基本原则就是适量碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪、高膳食纤维、均衡饮食。
适量碳水化合物:每天摄入谷类食物200-300g,其中全谷物和杂豆类(高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等)50-150g,薯类50-100g。在选择谷类食物时,可关注食物的血糖指数(GI),选择GI较低的食物。
适量蛋白质:建议吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物,推荐平均每天摄入总量120-200g,鱼虾类50g-100g,畜禽肉类50g-75g,蛋类25g-50g。建议每天饮奶及奶制品300-500克。牛奶是不仅可以补充优质蛋白质,还是膳食中钙的最佳来源。
低脂肪:选用优质蛋白质,控制脂肪