随着年龄的增长由于饮食结构单一、消化、吸收功能退化以及用药等多种原因，老人易出现低血钾的情况。矿物质钾是一种对人体非常重要的常量元素。在人体中，神经细胞传导冲动以及肌肉细胞收缩等生命活动，都需要携带电荷的各种离子在细胞内外转运，形成电位差后才能进行。而钾离子，就是提供正电荷的重要离子之一。血钾水平偏、偏高，都会使细胞活动出现问题，甚至会造成心肌细胞“罢工”，引起心脏骤停。 平常我们吃的食用盐氯化钠，其中的钠离子会造成人体血压升高，而钾离子可对抗钠离子的升压作用。饮食中如果钾离子摄入过少，也会诱发高血压。 如果钾摄入不足，当血钾水平过低，神经细胞、肌肉细胞的活性都会下降，人就会出现手脚无