猪血，也被称为“液体肉”，可以做成毛血旺、猪红汤、东北血肠等特色美食。虽然猪血不是我们常吃的动物性食物，但营养也是很丰富的，那么，猪血有什么营养？适合什么人吃呢？ 猪血有什么营养？ 猪血被称为“液体肉”，也是名不虚传。每100克的猪血中含有12.2克的蛋白质，略比猪肉低一些。不仅如此，猪血中的铁含量也很丰富，每100克的猪血中还含有8.7毫克的铁，因此，猪血是一种高铁高蛋白的食物。 虽然猪血的营养价值很高，但热量却不高，每100克猪血的热量为55kcal，大约为猪肉的三分之一。猪血和猪肉相比，不仅热量低很多，而且脂肪和胆固醇含量也要低于猪肉，所以，猪血是一种低脂低热量低胆固醇的食物，在动物性食