铜仁发展抹茶产业凭什么“出圈”

近年来，铜仁深入践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，按照“稳面积、优品种、提单产、强加工、树品牌、兴文化、促销售、增效益”的发展思路，突出梵净山茶“做强优势”，突出梵净抹茶“做大特色”，突出古树茶开发利用“做实高端”，深入推进生态茶产业发展提质增效、转型升级，举全市之力推进生态茶产业发展，基本形成从“基地到加工、市场、品牌、文化、旅游”全产业链发展。

“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”，成功注册了“梵净抹茶”商标，制定发布了《梵净抹茶标准体系》……一系列荣誉的加持，推动铜仁抹茶产业高质量发展注入了新动能。

或许很多人会问，铜仁发展抹茶产业凭什么？其生态、规模、品种、品质、品牌、文化和政策等方面的优势，给出了答案——

养于绿色生态深闺。铜仁是典型的亚热带高原季风气候区，植被丰富、山高雾浓、雨量充沛、空气清新，境内武陵山脉主峰梵净山，是世界自然遗产地、国家五A级旅游景区，是地球同纬度唯一的原始绿洲、动植物基因库，被誉为“天然氧吧”，“高海拔、低纬度、多云雾、无污染”的自然条件，赋予铜仁市发展生态茶产业得天独厚的资源优势和生态优势。

承蒙优良生态环境的滋养，产出的梵净山茶品质独特、质量优良，连续十余年经国家茶叶检测机构抽检质量合格率达百分之百，500余项指标检测通过欧盟标准。

据农业农村部等权威机构检测表明，梵净山茶富含人体所需的微量元素，水浸出物含量高达38%～47.8%，茶多酚含量达16.7%～31.5%，氨基酸含量达3.1%～10.6%，各项理化指标和卫生指标均优于国家标准和贵州省地方标准，是名副其实的生态茶、干净茶、优质茶、健康茶，被誉为“茶中佳品”。

底蕴深厚的文化滋养。铜仁是茶的故乡，早在魏晋、南北朝时期，铜仁制茶工艺就开始兴起，到隋唐时期茶事日渐兴旺。千百年间，对铜仁茶叶的称道，屡屡见诸相关文献，铜仁茶声名远播，茶文化深深嵌入人们的生活，成为传承中华文化的重要载体。

据了解，铜仁辖区内古茶树、野生茶树广为分布，至今还保留有连片古茶树，其中千年古茶树有3株、五百年以上古茶树有123株、百年以上古茶树有6万余株。印江、松桃等县先后被授予“中国名茶之乡”，石阡县被授予“中国苔茶之乡”，沿河县被授予“中国古茶树之乡”，铜仁市被授予“中国抹茶之都”，更加丰富了多彩绚烂的茶文化基因，积淀了深厚浓郁的茶文化底蕴。

现在的铜仁，茶不仅是一种饮品，更是崇尚道法自然、天人合一、内省外修的东方智慧。生活在这片土地上的各族人民嗜茶、爱茶、种茶、制茶，以茶结缘、以茶养生、以茶会友，保存了原生态的民族茶食、茶饮、茶俗、茶事、茶礼。

产业集群厚积发展底气。十余年来，铜仁，坚定不移把生态茶产业作为绿色产业、富民产业、朝阳产业来重点打造，建成生态茶园基地153万亩，规模居全省第二位，成功引进或培育贵茶集团、贵州印江宏源公司、贵州梵锦茶业等多家知名企业，现有茶叶企业499家、茶叶专业合作社478家，规模以上茶叶企业54家，获得直接出口资质企业24家。全市建设高标准抹茶原料基地3万亩、碾茶初制生产线30条，拥有世界最大单体抹茶生产车间，全球最先进抹茶精制生产线2条，年产抹茶近1000吨，形成了产业链上下游“多集群”发展的抹茶产业新格局。

坚持绿色发展理念，秉承“让天下人喝干净茶”，铜仁在全国率先制定发布了抹茶全产业链地方标准，实行全程清洁化生产加工，严格质量管控和农业投入品监管，让梵净抹茶永远干净放心、健康养身。近年来，铜仁瞄准抹茶新兴市场，创新开发抹茶食品、抹茶饮品等系列衍生品20余款，抹茶产业链结构更趋合理，规模日益壮大，品牌逐渐成熟，市场蒸蒸日上。

笃行致远谋发展，蹄疾步稳启新局。在打造“中国抹茶之都”的道路上，铜仁砥砺奋进，步履铿锵，坚信梵净抹茶产业未来可期、大有作为。(铜仁市人民政府网 杨铜琴)